Маковая начинка

Маковая начинка 780

Ароматные рулеты, булочки и пирожки с маком моментально вызывают аппетит. Купить эти лакомства можно практически в любом магазине, но намного вкуснее они получаются, если приготовить их дома. О том, как сделать правильную начинку из маковых зерен, поговорим далее.

Содержание:

  • Ингредиенты:

    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Мак – 1 стакан.

    Приготовление:

    1. Заливаем зерна кипятком, оставляем на полчаса;
    2. Воду сливаем (можно воспользоваться ситом);
    3. Измельчаем разбухший продукт посредством мясорубки (следует прокрутить дважды);
    4. Соединяем полученную массу с сахаром.

    Приготовленная таким способом смесь имеет один недостаток — рассыпчатость. С ней неудобно работать при формировании изделия.

    А неоспоримым достоинством рецепта является минимум необходимых продуктов и быстрота приготовления.

    Ингредиенты:

    • Мак – 0,3 кг;
    • Сахар – 100 г;
    • Мед жидкий – 150 г.

    Как готовить::

    1. Зерна заливаем горячей водой, даем настояться;
    2. Сцеживаем, отжимаем посредством марли или сита;
    3. Соединяем продукт с остальными ингредиентами, расталкиваем все компоненты в ступе, чтобы они стали однородной массой.

    Использовать такую смесь можно для любой выпечки, но чаще всего ее применяют для рулета.

    Ингредиенты:

    • Мак — 1 стакан;
    • Молоко – 1 стакан;
    • Изюм и орехи – по 0,5 стакана;
    • Яблоко – 1 шт.;
    • Мука – стакан;
    • Цедра 1-го лимона;
    • Сливочное масло мягкое – 2 ст. л.;
    • Мед – 2 ст. л.;
    • Сахар – 0,5 стакана.

    Этапы приготовления:

    1. Орехи измельчаем;
    2. Все компоненты (кроме яблока) закладываем в одну емкость и даем вскипеть на небольшом огне. Пока доводим смесь до кипения, ее составляющие нужно все время помешивать;
    3. Пока вскипевшая масса остывает, очищаем яблоко, натираем его на терке;
    4. Когда смесь остынет, добавляем к ней яблоко и перемешиваем.

    Как правило, такую смесь готовят для изделий, которые будут подаваться к праздничному столу. Это могут быть торты, пирожные, пироги и т. д.

    Ингредиенты:

    • Мак – 1 стакан;
    • Орехи и изюм – по 0,5 стакана;
    • Мед – 2 ст. л.;
    • Сок лимона – 2 ч. л.;
    • Ванилин – на кончике ножа;

    Готовим:

    1. Заливаем основной ингредиент кипятком, отжимаем;
    2. Когда зерна остынут, их необходимо отжать, дать им остыть, а затем перетереть посредством сита либо ступки. Полученная масса должна приобрести белесый окрас;
    3. Изюм ненадолго заливаем кипятком, даем настояться, пока не станет мягким;
    4. Изюм измельчаем посредством мясорубки;
    5. То же самое делаем с орехами;
    6. Все компоненты кроме сока лимона закладываем в глубокую миску, перемешиваем;
    7. Постепенно вливаем сок лимона, при этом следим, чтобы смесь имела не слишком жидкую консистенцию.

    Эта смесь получается очень нежной и клейкой, поэтому с ней удобно формировать изделия сложной формы, например, рогалики и рулеты.

    Ингредиенты:

    • Манка – 2 ст. л.;
    • Молоко – 370 мл;
    • Мак – 250 г;
    • Орехи – 75 г;
    • Ваниль – 2 пакета;
    • Изюм – 100 г;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Ром – 2 ч. л.

    Как готовить:

    1. Посредством блендера измельчаем заранее промытые зерна;
    2. Даем вскипеть молоку;
    3. В него постепенно добавляем сахар, основной ингредиент и манку;
    4. Даем вскипеть смеси 3 раза, затем убираем ее с печи;
    5. Соединяем массу с оставшимися составляющими, и в последнюю очередь вбиваем в нее яйцо.
    • Покупать продукт можно уже расфасованным, но при покупке на развес вы сможете рассмотреть каждое зернышко. Обязательно исследуйте его на целостность – он не должен быть изъеден вредителями, поврежден плесенью либо сыростью. Кроме того, маковые зерна должны быть крупными и иметь примерно один размер.
    • Перед приготовлением мак нужно промыть. Исключение составляют лишь рецепты, которые предполагают перемалывание продукта посредством кухонного комбайна либо кофемолки.
    • Чтобы зерна источали аромат еще интенсивнее, их необходимо залить горячей водой, дать разбухнуть, а затем отцедить посредством сита. Некоторые хозяйки предпочитают даже довести их до кипения.
    • Начинка получается намного вкуснее, если сочетать маковую основу с медом, орехами, цукатами, молоком, сливочным маслом, изюмом, сахаром.
    • Черные ароматные зерна нередко добавляют непосредственно в тесто, когда пекут коржи для тортов, пироги и прочие лакомства.

    Понравилась
    статья?

    Поделитесь
    с друзьями!

Маковая начинка 3
Маковая начинка 41
Маковая начинка 9
Маковая начинка 90
Маковая начинка 46
Маковая начинка 84
Маковая начинка 69
Маковая начинка 97
Маковая начинка 95
Маковая начинка 50
Маковая начинка 64
Маковая начинка 100
Маковая начинка 57
Маковая начинка 62
Маковая начинка 53
Маковая начинка 4

Похожие новости:

  • Клетки на свадьбу
  • Открытки и пожелания в поездку
  • Как из красиво оформить полотенце в подарок
  • Поздравление отцу от взрослых сыновей
  • Вязание жакетов на пуговицах