Фотографии

Фотографии 810

Морковные котлеты

Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусные морковные котлеты с манной крупой.

Рецепт для вегетарианцев, любителей легких овощных блюд, разнообразного рациона и тех, кто соблюдает пост — морковные котлеты, «работают» самостоятельно, заменяют гарнир и не нуждаются в соусах.

Ингредиенты:

Морковные котлеты

  • морковь (сочная, сладкая, желательно — молодая) — 3-5 шт.;
  • лук — 1 шт. большого размера;
  • растительное масло — 3-5 ст. л.;
  • манная крупа — 4 ст. л.;
  • мука — примерно 4-5 ст. л.;
  • соль, перец.

1. Снимаем с крупной луковицы шелуху, рубим мелкими кубиками и выкладываем на сковороду с уже прогретым маслом (подходит любой сорт рафинированного масла), при очень малом огне, периодически помешивая, пассеруем до полупрозрачности. Следим, чтобы лук не подгорел и не потемнел. Любители острого вкусу добавляют измельченный чеснок и/или чили.

Морковные котлеты

2. Оранжевые корнеплоды, сняв верхний слой, трем тонкой стружкой или пюрируем. В первом случае сок задерживается в волокнах, нет необходимости отжимать излишки влаги и в результате котлеты получаются более вкусными, насыщенными, ароматными. Загружаем морковную массу к полуготовому луку, размешиваем лопаткой и продолжаем томить при невысокой температуре около 10-12 минут. В некоторых рецептах морковь отваривают (по типу детского меню), но тогда остается специфический привкус.

Морковные котлеты

3. Размягченную морковно-луковую смесь солим, посыпаем свежемолотым черным перцем — ориентируемся на собственные предпочтения.

Морковные котлеты

4. Снимаем пассеровку с огня, бросаем порцию манной крупы.

Морковные котлеты

5. Тщательно перемешав, настаиваем минут 5 — охлаждаем горячие компоненты и даем крупинкам манки разбухнуть.

Морковные котлеты

6. Скатываем заготовки продолговатой или круглой, как в нашем примере, формы — панируем в муке со всех сторон, покрывая не слишком плотным слоем.

Морковные котлеты

7. Жарим постные морковные котлеты на растительном масле примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Также наши овощные изделия можно подсушить на сковороде с антипригарным покрытием или в духовке.

Морковные котлеты

8. Подаем постные морковные котлеты солнечного оттенка теплыми или полностью остуженными.

Морковные котлеты
Фотографии 82
Фотографии 62
Фотографии 18
Фотографии 38
Фотографии 89
Фотографии 68
Фотографии 97
Фотографии 73
Фотографии 93
Фотографии 90
Фотографии 97
Фотографии 53
Фотографии 34
Фотографии 54
Фотографии 65
Фотографии 64

Похожие новости:

  • Как сделать компьютер на отключение
  • Фото бальных причесок для девочек на бальные танцы
  • Татуировка золотые рыбки
  • Как построить небольшой курятник своими руками
  • Дизайн студии 28 кв.м с ребенком