Поздравления - Зинаиде - с днем рождения

Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 4

Пошаговый рецепт с фото

Густой и наваристый рассольник с перловкой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник удивителен тем, что он имеет мягко-сладковатый суп, несмотря на наличие соленых огурцов. Готовят его по разным рецептам: и с рисом, и с фрикадельками. Я предлагаю классический рецепт русского рассольника – с перловой крупой. А вот бульон можно варить на любом мясе (говядине, свинине или курятине). Можно готовить постный рассольник без мяса. Подавать рассольник обязательно со свежей сметаной. В рецепте указаны ингредиенты на 3.5-литровую кастрюлю. Рассольник получается довольно густой, поэтому количество ингредиентов можете варьировать по своему вкусу.

Рассольник с перловкой

Ингредиенты:
  • Говядина на кости 500 гр
  • Перловая крупа 70 г
  • Картофель 400 г
  • Соленые огурцы 200 г
  • Огуречный рассол 150 г
  • Лук 100 г
  • Морковь 100 г
  • Томатная паста 3 ст л
  • Лавровый лист, соль, перец
Меры веса продуктов

  • Мясо варить 1 час в подсоленной воде..
  • Перловую крупу промыть и залить кипятком тоже на 1 час.
  • Отваренное мясо срезать с кости и нарезать на небольшие кусочки.
  • Мясо с перловкой отправить обратно в бульон и варить еще 30 минут.
  • Картофель нарезать небольшими дольками.
  • Когда мясо и перловка проварятся - в бульон добавить картофель, варить 15 минут.
  • Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
  • Огурцы нарезать соломкой.
  • На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и немного обжарить все вместе.
  • Следом добавить огурцы и влить немного бульона из кастрюли, тушить 10 минут.
  • Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня.
  • В кипящий бульон добавить зажарку.
  • Туда же следом влить огуречный рассол, бросить лавровый лист и поперчить. По необходимости еще немного посолить, варить еще 10-15 минут до готовности.

Смотрите также Новогодние рецепты 2018 года

Фотографии приготовивших по рецепту:

Показать все комментарии

Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 98
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 85
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 96
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 67
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 63
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 21
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 9
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 64
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 38
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 77
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 3
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 43
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 8
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 67
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 94
Поздравления - Зинаиде - с днем рождения 88

Похожие новости:

  • Не хватает воздуха что делать в домашних условиях
  • Открытки ко дню рождения мужчине флеш
  • Выращивания лука без земли
  • Рецепт пряников на твороге в домашних условиях
  • Как приготовить рулет из фарша пошагово