Разделка мяса

Разделка мяса 644

вкусный азиатский лагманКак приготовить лагман в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото расставить все по своим местам. Без сноровки приготовить лагман будет достаточно сложно. Первый раз придется потрудиться и проявить максимум внимательности, зато уже со второго раза дело пойдет проще.

Лагман – вкуснейшее блюдо. Оно представляет собой лапшу домашнего приготовления, к которой добавлено мясо и букет интересных ароматных приправ. В оригинальном рецепте лапшу вытягивать достаточно сложно. В Азии женщина этим даже не занимаются и отдают право на вытягивание лапши мужчине. Но в данном рецепте мы немного изменили состав теста, и лапшу получится сделать самостоятельно. Хотя, без определенной сноровки тут все равной не обойтись.

Как приготовить лагман в домашних условиях пошаговый рецепт с фото (видео)

Приготовление теста

Крайне важно брать качественную муку, так что, покупаем высший сорт. На килограмм муки нужно добавляем 400 мл подсоленной холодной воды, половинку чайной ложки соли и пару яиц. Тесно получится как на пельмени.

Что нужно:

  • Килограмм муки;
  • 400 мл воды;
  • 1-2 яйца;
  • Соль;

Тесто следует замешать в тазике, далее разделить его на части. Каждую часть теста с использованием скалки раскатать в тончайший блин, смазать растительным маслом (чтобы лапша не слипалась). Далее свернуть рулетом и нарезать острым ножом. Стараться нарезать лапшу тонко и одинаково ровно.

рецепт лагмана

Далее лапшу нужно будет отварить в подсоленной кипящей воде, выложить ее на дуршлаг и обязательно быстро промыть в холодной проточной воде. Потом в процессе, как приготовить лагман в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото) готовится подлива. Именно она придает лапше тот самый неповторимый азиатский вкус, о котором так много говорят.

Обратите внимание! Подлива может включать в себя различные компоненты в зависимости от региона, откуда появился рецепт. К примеру, в Узбекистане в лагман кладут картошку и капусту, в уйгурском исполнении лагман – это второе блюдо, а другие народы любят добавлять в него больше бульона.

Приготовления подливы

Что нужно:

  • Полкилограмма баранины;
  • Два болгарских перца;
  • Зеленая редька;
  • Два томата;
  • Два репчатых лука;
  • Стручковая фасоль зеленая 200 граммов;
  • Один баклажан;
  • Два чесночка, горький острый перец;
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 граммов сала;

Совет! Зелень нужно обязательно, лучше всего брать такие истинно азиатские варианты зелени как сельдерей, черемша, стрелки чеснока, базилик, петрушка и, конечно же, кинза.

лагман пошагово

Специи:

  • Красный и черный перец;
  • Звездочка бадьяна;
  • Зира;
  • Шафран;
  • Соль;

Овощи помыть и нарезать соломкой. Если у вас есть другой любимый вариант нарезки овощей, то можно использовать его. Мясо помыть и нарезать на мелкие кусочки, жир также измельчить. Перец острый просто помыть. Выложить сало и перец, обжаривать пару минут, потом перец вынуть. Теперь отправить в казан подготовленное мясо и обжарить до корочки. После этого добавить лук, остальные овощи и зелень. Немного зелени оставить на посыпку.

Если хочется, чтоб лагман получился более жидким, то нужно будет добавить в него немного бульона или просто воды. Вкинуть все специи за 10 минут до окончания приготовления. Правильно приготовленные овощи в этом блюде должны хрустеть, ни в коем случае не нужно готовить их до мягкости.

лагман

Лапшу, которую мы уже приготовили заранее, нужно обдать кипятком и вылить в нее подливку, потом посыпать зеленью. Прекрасно дополнит вкус блюда соевый соус, уксус. Также посмотрите, как готовится терпуг в духовке (рецепт с фото).

как готовить лагман

Это основной процесс, как приготовить лагман в домашних условиях пошаговый рецепт с фото. Конечно, вместо баранины можно смело брать любой вид мяса, добавлять овощи по вкусу (капусту, картошку). В такой вариации лагман потеряет некоторые свои вкусовые нотки, но зато приобретет индивидуальность и оригинальность в вашем казане. Готовьте блюда разных национальных кухонь: у вас обязательно все получится.

Загрузка...

Разделка мяса 10
Разделка мяса 62
Разделка мяса 98
Разделка мяса 100
Разделка мяса 58
Разделка мяса 30
Разделка мяса 83
Разделка мяса 32
Разделка мяса 44
Разделка мяса 36
Разделка мяса 44
Разделка мяса 63
Разделка мяса 84
Разделка мяса 80
Разделка мяса 44
Разделка мяса 30

Похожие новости:

  • Поздравление зятю на день рождение с приколом
  • Черно белое цветы с высоким разрешением
  • Светодиодный экран на лентах своими руками
  • Вязание шарфа резинками на спицах
  • Отделка террасы на даче своими руками